Increible pero cierto, no es un manipulacion genetica de laboratorio, peor acabo de ver esta noticia muy interesante...leanlo:
Los científicos identificaron una vaca, llamada "Marge", con los genes necesarios para dar este leche descremada y señalan que para 2011 ya podría existir un rebaño comercial. La leche que produce el animal es muy baja en grasas saturadas y por ello debería ser alta en grasas poliinsaturadas y monoinsaturadas. “Marge tiene el aspecto de una vaca frisia normal, pero difiere en tres aspectos cruciales”. “Produce un nivel normal de proteínas en su leche pero mucha menos grasa, la que produce contiene mucha más grasa insaturada, y la leche se caracteriza por niveles elevados de omega-3”.
Marge" fue descubierta hace ya un tiempo por los investigadores de ViaLactia, que pagaron el equivalente de 175 euros a su propietario antes de trasladarla a un lugar secreto. La pregunta que se hicieron los científicos era si las terneras que naciesen de esa vaca heredarían la capacidad de producir ese tipo de leche, como así ocurrió.
Los expertos señalan que el descubrimiento revolucionaría la industria de los lácteos. La marca Fonterra, que pertenece a ViaLactia, ya experimentó productos a partir de la leche de "Marge" y conservan el gusto original.
Los científicos identificaron una vaca, llamada "Marge", con los genes necesarios para dar este leche descremada y señalan que para 2011 ya podría existir un rebaño comercial. La leche que produce el animal es muy baja en grasas saturadas y por ello debería ser alta en grasas poliinsaturadas y monoinsaturadas. “Marge tiene el aspecto de una vaca frisia normal, pero difiere en tres aspectos cruciales”. “Produce un nivel normal de proteínas en su leche pero mucha menos grasa, la que produce contiene mucha más grasa insaturada, y la leche se caracteriza por niveles elevados de omega-3”.
Marge" fue descubierta hace ya un tiempo por los investigadores de ViaLactia, que pagaron el equivalente de 175 euros a su propietario antes de trasladarla a un lugar secreto. La pregunta que se hicieron los científicos era si las terneras que naciesen de esa vaca heredarían la capacidad de producir ese tipo de leche, como así ocurrió.Los expertos señalan que el descubrimiento revolucionaría la industria de los lácteos. La marca Fonterra, que pertenece a ViaLactia, ya experimentó productos a partir de la leche de "Marge" y conservan el gusto original.
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